Я был в Турции. Правда 2 года назад. Все кульно — мне очень понравилось. Отель — Парадор 3 звезды. Балкончик был просто прелесный. Справа горы, слева море. Просто супер. Очень рекомендую. Я ездил с Невой (тур. оператор). Все на уровне. У нас (Питер) очень хвалят Аэротрэвэл. Нынче поеду с ними.
В Египте сам не был. Но из тех кто там был рекомендуют Турцию. Там чище и вообще приятнее общаться с Турками чем с Арабами. Кроме того, не думай, что 5 звезд в Турции и 5 звезд в Египте и тем более во Франции это одно и то же. 5* в Египте примерно 3* в Турции, как утверждают знатоки (готов им верить).
С безопастностью везде полный порядок. В жизни не слыхал о каком то криминале. Это же бизнес для этих стран. Они там страются.