Да, стимулирующая (острая и пряная пища), как правило, вызывает энергетический подъем, а от сладкого и мучного хочется спать. Но это все локально, т.е. в текущий момент времени. А на глобальном уровне это различие носит скорее конституционный характер, и питанием в этом случае можно только, что называется, «сгладить острые углы».