А про выкидывание грязной посуды сцена до боли знакомая: я точно так же поступил, когда ребята из моей смены (водолазы, мотористы) оставили очередную гору грязной посуды. Я её со скатертью за борт выкинул. Потом специально за ней ныряли, она к тому моменту уже отмылась хорошо и рыбы с неё всё съели. Действительно эффективная методика оказалась. А когда «начальником» стал, то, после бесед и разборов, я сотрудникам разрешил не мыть посуду за собой, но стал вычитать за её мытьё деньги из их зарплаты в пользу уборщицы. Раньше ругань по поводу «кому мыть» стояла, а после этого приказа уборщица только и ждала, что бы они оставили грязную посуду, но народ редко стал давать ей подработать.
По поводу охранника-учителя хочу сказать, что в жизни действительно встречаются цельные, от природы или самовоспитания правильные люди. Их только не сразу разглядишь в толпе из-за быстротечности и суетности общения. Они и есть становой хребет общества, без которого оно только скопище теней. Молодец, что разглядел и понял.